Home Gusto e Sapori Pizza e sfizi Paolo Gramaglia premiato dal Comune di Capodrise

Un prestigioso riconoscimento attende lo chef stellato Paolo Gramaglia. L’ambasciatore della cucina di Pompei nel mondo verrà premiato martedì sera dal sindaco di Capodrise Angelo Crescente. L’executive chef nonché Patron del ristorante “President”  riceverà una targa realizzata appositamente per lo stellato della città degli scavi dall’amministrazione comunale.

“Accetto volentieri questo pensiero che l’amministrazione ha nei miei confronti” dichiara il diretto interessato che tornerà in città il prossimo gennaio per realizzare una serata a quattro mani con il giovane e talentuoso pizza chef casertano Otello Schiavon di Pharina.

Un primo assaggio avverrà già martedì sera con la presenza di Gramaglia in occasione della presentazione del nuovo menù della pizzeria.

 

Evento
L’evento che si terrà martedì 4 dicembre 2018 alle ore 20,30 presso la pizzeria ristorante Pharina sita a Capodrise (CE) ed inizierà con un viaggio tra i sapori della pizzeria tradizionale, la margherita, e le nuove scoperte gourmet, tra le diverse pizze gourmet è giusto menzionale la “Pharina”.
Otello presenterà alla stampa ed ai suoi amici il nuovo menù autunno/inverno di Pharina.

 

Ingresso all’evento.
L’evento è a numero chiuso, pertanto riservato solo ed esclusivamente alle persone munite di invito.

MENU

Starter con Franciacorta docg Gatti e frittelle by Otello

Tris di montanare

Pistacchio, con crema di pistacchio e mortadella

Casertana, con friarielli e salsiccia

Ragù, classico ragù napoletano

(in abbinamento verrà servito il Prosecco docg  super brut Adami)

 

Degustazione Pizze

Margherita (pomodoro San Marzano del agro Sarnese Grimaldi, fior di latte del caseificio Pontecorvo e olio evo cilentano);

Gemellaggio (pesto fresco di basilico, provola affumicata, pomodorino giallo sapori di Corbara e conciato romano);

Pharina (siero di bufala, patata viola disidratata, guanciale croccante, gel all’arancia, finocchio in agrodolce, caciocavallo podolico)

(Tutte le pizze verranno servite in abbinamento verrà servito il Rosato di Castelvetere della azienda vinicola “De Gaeta”)

Dessert
Closing con i prodotti dell’Antica Distilleria Petrone.

 INFO
Pizzeria Pharina
Via Retella n° 85
Capodrise (CE)
Tel.: 0823516271 – E-mail: pharinacaserta@gmail.com

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